Novi pogoni

Katalog proizvoda

-= Arhiva vesti =-

Najnovije vesti

Korisni linkovi

korisniLinkoviNBSkorisniLinkoviAPR

Prognoza

Proizvodnja

mlin procesProizvodnje

Pogledajte galeriju fotografija koja pokriva kompletan proces proizvodnje i pakovanja Žito Bačka proizv...

Pročitajte više

Proizvodi

mlin mlinskiProizvodi

Brašno Žito Bačke T-400 je nabolje koristiti za peciva, dok je brašno T-500 namenjeno za hleb i kvasna testa...

Pročitajte više

Kutak za domaćice

mlin kutakZaDomacice

Predstavljamo Vam najbolje recepte za pravljenje domaćih pekarskih proizvoda. Pripremite Vaše Žitob...

Pročitajte više

Kutak za domaćice

Predstavljamo Vam najbolje recepte za pravljenje domaćih pekarskih proizvoda.

Pripremite Vaše logo brašno, kao i sve ostale sastojke i pomoćićemo Vam da napravite najlepša peciva za svoju porodicu.

Pekarske kifle

Potrebno je:

pekarske kifle1 kg logo brašna
1 kocka kvasca
2,5 dl tople vode
2,5 dl toplog mleka
3,5 kašike šećera
2 kašičice soli
2 kašike sirćeta
2 male šoljice za kafu ulja
kocka margarina

Priprema:

2,5 dl mlake vode, 2 kašike šećera i kocku kvasca ostavite da nadodje. U posudu stavite ovako razmućen kvasac, dodajte toplo mleko, ulje, sirće, so i preostalu 1,5 kašiku šećera.

Dodajte postepeno brašno i najpre mešajte varjačom, a posle mesite testo rukom dok ne prestane da se lepi za ruke. Ostavite da naraste.

Testo podelite na 4 jufke i svaku rasklagijajte u veći krug. Unakrst secite tako da dobijete od sva četiri dela po 12 trouglova. Savijte kiflice, redjajte u pleh podmazan margarinom.

Ostavite ih oko sat u plehu prekrivene krpom, da narastu i zatim pecite na temperaturi 220 stepeni oko 20 minuta.

Pečene kiflice premazite margarinom.

Prijatno.


Gurmanske kifle

Potrebno je:

gurmanske kifle300 g sira
8 kašika mleka
8 kašika ulja
2 jajeta
500 g logo brašna
1 prašak za pecivo
malo soli
nekoliko komada viršle

Priprema:

Umesiti testo od sledećih sastojaka, brašna, sira, mleka, ulja, jaja ( jedan žumanac odovojiti za premazivanje), praška za pecivo i malo soli. Testo dobro izraditi i razviti koru debljine 5 mm.

Seći koru na kvadratiće 10 x 10 cm. Na svaki kvadratić staviti deo viršle, koju ste presekli na pola i po dužini. Kvadratiće umotati u rolnice.

Svaku rolnu pre pečenja, premazati žumancetom. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni 20 minuta.

Prijatno.


Posne kifle

Potrebno je:

posne kifle900 g logo brašna
1/2 l tople vode
2 šoljice ulja
2 kašike šećera
1 kašika soli
1 kocka sirovog kvasca
1 kašika sirćeta
susam

Priprema:

Zamesiti brašno sa ostalim sastojcima. Ostaviti da odstoji dok ne nadođe. Onda izmesiti, podeliti testo na 6 loptica. Razviti, seći na 8 delova i formirati kiflice. Premazati uljem, posuti malo soli i susama.

Peći na 250 C 20 minuta.

Prijatno.


Pancerote

Potrebno je:

Za testo:
pancerote1 kg logo brašna
2 jogurta
3 jajeta
1 prašak za pecivo
1 kesica suvog kvasca
2 kašičice šećera
2 kašičice soli
1/2 šoljice slatkog mleka
3 kašike ulja

Za fil:
šunkarica
sir
kečap
kiseli krastavci (po želji ko voli)

Priprema:

Pancerote: Zamesiti oko 1 kg brašna, (dok testo počne da se odvaja od posude) 2 jogurta, 3 jajeta, prašak za pecivo, 1 kesica suvog kvasca, 2 male kašičice šećera, 1 mala kašičica soli, pola šoljice slatkog mleka i 3 velike kašike ulja.

Testo ostaviti da odstoji oko 30-40 minuta.

Fil: Izmešati posebno u posudi seckanu ili rendanu šunku i sir, (trapist ili običan sir) i kečap. Po želji se mogu dodati, seckani kiseli krastavci, (količina ovih sastojaka otprilike, ja stavljam jednu veliku, ravnu kašiku fila).

Testo razviti, da nije pretanko (manje od 1 cm), rezati na kvadrate, puniti filom, (fila staviti na jednu stranu, pa preklopiti drugom polovinom testa) i sastavljati sa strane viljuškomda se ivice spoje.

Pržiti na umjerenoj temperaturi, samo malo da požute.

Prijatno.


Kroasani

Potrebno je:

kroasani2 dl jogurta
2 dl mleka
2 jajeta
1 kocka svežeg kvasca
3 kašičice soli
3 kašičice šećer
oko 1 kg logo brašna
250 g margarina

Priprema:

U manju posudu staviti mlako mleko, šećer, kašičicu brašna i svež kvasac, pa dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadodje.

U odgovarajuću posudu sipati polovinu brašna, dodati nadošao kvasac, jogurt, jaje i so, pa promešati.

Zatim postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok ne počne da se odvaja od posude.

Napraviti 12 jufki, svaku razviti i premazati margarinom. Redjati 6 istanjenih jufki, jednu na drugu, a isto uraditi i sa ostalih 6.

Ostaviti da stoji 15 minuta.

Testo razviti oklagijom, iseći na trake i uvijati u kroasane.

Redjati u tepsiju, obloženu papirom za pešenje, premazati jajetom i ostaviti da odstoje još 2 sata.

Peći ih u rerni na 200 stepeni dok ne porumene.

Prijatno.


Slavski kolač

Potrebno je:

slavski kolac30 g svežeg kvasca
500 g logo brašna
4 jajeta
4 kašike šećera
komadić putera
strugana kora od 2 limuna
1 šolja mlakog mleka
100 g rastopljenog putera

Ukrasi:
brašna po potrebi
2-3 kašike soli
hladna voda

Priprema:

Zamesiti 30 g kvasca sa mlakim mlekom, dodati trun soli i malo brašna. Ostaviti na mlako mesto da nadodje.

Prosejati 500 g brašna, dodati kvasac, 4 jajeta, 4 kašike šećera, komadic putera, strugane kore od 2 limuna. Dodajete po malo mlakog mleka i 100 g rastopljenog putera. Testo umesiti i ostavi da nadodje.

Premesiti nekoliko puta. Napraviti 5 lopti.

Lopte staviti u podmazanu šerpu. Dok testo nadolazi, praviti ukrase i redjati po kolaču.

Ukrasi: Brašna po potrebi, 2-3 kašike soli i hladna voda. Umesiti što tvrdje testo i praviti ukrase: pletenica, groždje, bure, ptica, cvet, listići....

Pred pečenje, premazati kolač žumancetom. Ukrasi ostaju beli, ne mažu se.

U sredinu kolača staviti čačkalicu i kad se ispeče na njeno mesto staviti bosiljak.

Kolač peći na 200 stepeni oko 40 minuta.

Prijatno.


Domaća pica

Potrebno je:

Testo:
pizzabrašno logo (prema potrebi)
2,5 dl vode
0,5 g kvasca
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kašika masti

Za premaz:
kuvani paradajz (ili kečap)
origano
rendana salama
šampinjoni (seckani)
sir ili kačkavalj (rendani)

Priprema:

Umesiti brašno, vodu, kvasac, prašak za pecivo, so, šećer i mast. Napraviti testo. Podeliti na dva dela. Oklagijom razviti testo i staviti u podmazani pleh.

Na testo stavit kuvani paradajz ili kečap, origano, nadev po želji (rendana salama, sečene šampinjone, rendani sir ili kačkavalj). Mogu se staviti i drugi nadevi.

Ovako napraviti dve pice.

Peći na 200 C.

Prijatno.

logo5

 

 

 

Kontakt informacije

univerzalni kontaktInformacije

U svakom trenutku nas možete kontaktirati za sve potrebne informacije, pitanja, komentare, podatke...

Pročitajte više

Politika kvaliteta

univerzalna politikaKvaliteta

Žito Bačka DOO utvrđuje ovu Politiku kvaliteta radi obezbeđenja da će usluge koje pruža i proizvodi koji...

Pročitajte više

MK Grupa

univerzalna MKgroup

Posvećeni smo kontinuiranom unapređenju poslovanja, podizanju konkurentnosti svih članica, proširenju...

Pročitajte više